Trouwfoto's

Wat vliegt de tijd. Robert en ik zijn vandaag alweer één maand getrouwd. Ik begin langzaam aan 'mijn nieuwe achternaam' te wennen. Alhoewel ik me laatst gewoon als Kim voorstelde... Robert zei dat ik best mocht zeggen dat ik 'de Bruijn' heette ;-).

Vorige week kwam onze trouwfotograaf Nabor de trouwfoto's brengen. We hebben de foto's met z'n drieën bekeken. Heel leuk om zo weer even van onze dag na te genieten.

Meteen nadat Nabor weer naar huis was, hebben Robert en ik de foto's nog een keer gekeken. Onze dag is prachtig in beeld gebracht. Alle belangrijke momenten zijn vastgelegd. Ook leuk om te zien dat er van alles is gefotografeerd wat wij niet gezien hebben of waar we ons niet bewust van waren.

Inmiddels hebben we de foto's al verschillende keren bekeken, onder andere met onze ouders. Binnenkort zullen Robert en ik maar eens een fotoalbum gaan maken en kijken welke foto('s) we in huis op willen gaan hangen.

Ultieme brownies

Vorige week mocht ik met Kristie mee op high tea bij Chantal van Gastel. We hebben daar een gezellige middag gehad en heerlijke hapjes gegeten. Deze waren door Rutger van den Broek (oftewel: de eerste winnaar van 'Heel Holland Bakt') gemaakt. Helaas werd zijn boek 'Rutger bakt' die middag niet verkocht. Rutger vertelde wel dat het boek nu nog met korting te bestellen was bij Bol.com.

Aangezien ik zijn bakboek toch nog een keer wilde kopen, heb ik dat vorige week meteen gedaan. Afgelopen dinsdag had ik 'm in huis. Wat is het een prachtig boek om te zien. Het water loopt je in je mond als je de afbeeldingen met de heerlijke gerechten ziet.

Een van mijn favoriete hapjes bij de high tea was 'de ultieme brownie'. Ik ben dol op brownies... en Rutgers brownie is absoluut één van de lekkerste die ik ooit gegeten heb. Daarom besloot ik om als eerste gerecht uit zijn boek de brownies te gaan maken... zonder hazelnoten, aangezien ik deze niet in huis had.

Het recept lijkt op een aantal punten op het recept van de browniecupcakes die ik regelmatig maak. Te beginnen met het smelten van pure chocolade en boter. Robert en ik hebben laatst voor deze handeling een kom gekocht (degene die je op de foto ziet), en daar ben ik nog steeds erg blij mee. Hij past precies op onze "aardappelpan" en is zo ideaal te gebruiken om iets goed te laten smelten.

Terwijl het smeltproces in gang was, zette ik de rest van de ingrediënten klaar. Lang leve de bakken van Tupperware. Deze gebruik ik bijna allemaal om bakspullen - zoals suiker, bloem en zelfrijzend bakmeel - in te bewaren.

Even mixen met de handmixer...

...en vervolgens met de spatel
de rest van de ingrediënten erdoor roeren.

Rutger legt duidelijk uit welke handeling je wanneer moet doen. Het kan bijna niet misgaan als je precies doet wat er in het recept staat. Als je alles met elkaar gemengd hebt, kan het in de bakvorm gegoten worden en daarna in de oven gezet worden. Ik heb gisteren bij de Hema een speciale brownie-bakvorm gehaald. Die is hier uitstekend voor te gebruiken.

Terwijl de brownie in de oven staat, heb je alle tijd om je gebruikte spullen af te wassen (of in de vaatwasser te zetten). Voor mij geldt nu nog het eerste. Ondertussen begint het heerlijk te ruiken in de keuken... en eigenlijk ook in de rest van het appartement. Het is jammer dat ik dat jullie niet kan laten ruiken via mijn blog.

Nadat de brownie uit de oven is gehaald, moet je 'm in de bakvorm goed laten afkoelen voordat je 'm aansnijdt. Inmiddels heb ik al een stukje geproefd... en ik vind 'm heerlijk! Dit recept zal ik zeker nog vaker gaan maken.

Voor het volledige recept verwijs ik graag naar het bakboek 'Rutger Bakt'.

Een jaar verder...

21 oktober 2013 besloot ik mijn eetgewoontes om te gooien. Ik wilde gezonder gaan leven, meer gaan sporten en minder gaan snoepen.

Inmiddels ben ik één jaar (en één week ;-)) verder. Via deze weblog hebben jullie kunnen volgen hoe dat is gegaan. In het begin ging het vlot en vlogen de kilo's eraf. Sinds april ging het moeizamer. Iets eraf, iets erbij... Ik werd iets gemakkelijker met wat lekkers tussendoor. Dat hielp natuurlijk niet mee bij het afvallen.

Gelukkig bleef ik sporten. Ik ben blij om te kunnen zeggen dat ik inmiddels al ruim één jaar twee keer in de week (op de hometrainer) fiets en één keer in de week zwem. In het begin voelde het als een verplichting; nu vind ik het heerlijk. Met plezier sport ik. Een van mijn hoogtepunten van het afgelopen jaar is dat ik een fietstocht van 50 kilometer heb gemaakt. 

Afgelopen maand is voor het afvallen geen goede maand geweest. Robert en ik hebben een heerlijke vakantie gehad in Amerika. Veel gezien, veel gewandeld en veel gegeten ;-). Natuurlijk waren we benieuwd hoeveel we waren aangekomen. Dat bleek 1,5 kg te zijn. Dat viel me nog mee :-).

Toen ik vorig jaar met mijn gezondere levensstijl begon, wilde ik in één jaar tijd 15 kg afvallen. Dat is helaas niet gelukt. Ik ben uiteindelijk 12,5 kg afgevallen. Ook iets om trots op te zijn.

En daar zal het niet bij blijven! Vanochtend heb ik 45x buikspieroefeningen gedaan en 40 minuten op de hometrainer gefietst. Het begin is weer gemaakt :-D.